17.3 Eiweiß-Gehalt der Nahrungsmittel

A

B

Hecht

18

90

Krabben

25

89

Kabeljau

17

87

Forelle

19

87

Stockfisch

43

86

Eiklar

13

81

Hase

20

77

Heilbutt

18

75

Schellfisch

17

74

Kalbfleich

20

72

Quark

17

71

Hering

19

70

Rindsleber

19

62

Lachs

22

65

Karpfen

16

59

Parmesankäse

37

57

Rindfleisch

19

51

Rinderzunge

16

51

Hühnerei

13

50

Sojabohnen

34

47

Champignon

4

40

Rettich

1,7

34

Eigelb

16

32

Schinken, roh

15

32

Bohnen, grün

5

30

Erbsen, frisch

6,7

29

Yoghurt

3,4

28

Spinat

2,2

28

Linsen

22

27

Kuh-Milch

3,4

27

Bohnen, weiß

22

26

Pfifferlinge

2,3

25

Blumenkohl

2,4

24

Kohlrabi

3

21

Spargel

1,5

21

Kakao

20

21

Endivien

1,5

20

Rahmkäse

10

20

Kopfsalat

1,3

19

Wirsing

1,8

18

Löwenzahn

2,7

18

Lauchblätter

1,8

18

Haselnüsse

14

17

Walnüsse

15

16

Radieschen

1,1

16

Roggenbrot 100%

9,5

15

Teigwaren

13

15

Weizenbrot

8

14

Rotkohl

1,4

14

Gurken

0,7

14

Paranüsse

11

13

Haferflocken

12

13

Paprika, grün

1,2

12

Sauerkraut

1,1

12

Tomaten

0,9

11

Zwiebeln

1,4

10

Roggenbrot 80%

6

10

Kartoffeln

2

9

Rote Rüben

1,2

9

Knäckenrot

8

9

Zitronensaft

0,9

8

Brombeeren

1,2

8

Graubrot

4,5

8

Steckrüben

0,8

8

Rhabarber

0,5

8

Karotten

1

8

Apfelsinen

1

7

Möhren

1

7

Kastanien

3,5

6

Aprikosen

0,8

6

Korinthen

1,3

6

Feigen

1,2

5

Stachelbeeren

0,7

5

Himbeeren

1,1

5

Pfirsiche

0,7

5

Zwetschgen

0,7

5

Süßkartoffeln

1,4

5

Mirabellen

0,7

4

Johannisbeeren

0,7

4

Pflaumen

0,7

4

Bananen

1

4

Mandarinen

0,8

4

Rosinen

2,3

3

Trauben

0,8

3

Ananas

0,5

3

Kirschen

0,8

3

Birnen

0,5

3

Äpfel

0,3

2

Datteln

1,6

2

Honig

0,3

1,6

Butter

0,8

1

Apfelsaft

0,1

0,6

Olivenöl

0

0

Zucker

0

0